öğrenci dostu yemek tarifleri

uzay muhtari
Bu başlığı açar iken bol bol sakatat döşemeyi çok isterdim. Hem fiyatı uygun hem de lezzetli. Fakat herkes sakatat sevmediği için tavuk İzmir köfte tarifi vereceğim.

Tarifim de dikkat ettiğim nokta şu. Yemekten zerre anlamayan biri bile yapabilsin diye alternatifler sunacağım size. Ev yemeği yemek istiyor iseniz yaklaşın. Not: Ne kadar kolaya kaçar iseniz lezzeti o kadar da düşecektir.

Önce yemeğin bütünlüğü.
Kızarmış köfte, elma dilim patates kızartması, domates ve biber dilimlerinin üzerine sos dökülüp fırınlanmasıdır. (Fırın yok ise yapışmaz tencereniz var ise tencerede de oluyor fakat biber ve domatesi biraz közleyin ya da kızartın. Çok haşlanmış bir tadı oluyor çiğ atar iseniz.)

Köfteye geçmeden önce bu yemeği uzun bim köfteleri ile de yapabilip kolaya kaçabileceğinizi hatırlatırım. Ama lezzeti ciddi oranda düşüyor.)

Elma dilim patatesi de donmuş patatesten hatta MC Donalds patatesinden bile yapabilirsiniz çünkü denemişliğim var öyle. Bir keresinde tüm malzemelerini benden bağımsız aldım öyle fırınladım. Zaten assolist yanındaki pilav ve cacık. Ama dediğim gibi donmuş patates patates unundan yapıldığı için lezzet düşüyor.
Patatesi nasıl kızartırım diye kara kara düşünenler ise size bir sırrımı vereyim. Tanıdığım bir dönerci var fritözü de var. Ricam sonucu patatesimi kızartmıştı. Hatta ufak bir ücret teklif ettim kabul etmedi. İnsan ilişkinizi iyi tutun.
Köfte fritözü kirletir yani onu tavada döndürün.

Şimdi tavuk köftemize geçelim.
Tavuk kıyması bulmak için tavuk kasabına gitmeniz gerek. Yoksa mutfak robotunda çekebilir. Ya da ben adanalığım Allah'ın adamıyım der iseniz satır kıyma işine girişebilirsiniz.

750 gram ila yarım kilo tavuk kıyma (imkan var ise göğüs but birlikte çekin. Ya da sadece but. Ama göğüs de güzel.)
1 adet kuru soğan (küçük küçük küp küp kıyın)
2 diş sarımsak. (Soyun ve minik minik doğrayın rende gibi)
1 adet bim yumurtası (kabuğunu kullanmayın.)
Birkaç dal maydanoz (küçük küçük kıyın.)
Bayat ekmek içi (yarım ya da çeyrek olsa olur.)
Tuz kara biber kırmızı pul ve toz biber kimyon kekik ekleyin (insan dozunda atın.)

Tüm malzemeleri bir kaba ekleyip yoğurun.
Bir süre dinlendirip boru şeklinde köfteleri kızartıp kenara alın.

Sosu için de 1,5-2 su bardağı su ile domates biber salçasını karıştırıp suyun içinde eritin.

Finalde birleştirip son şeklini vermek kaldı. Bir fırın kabına eşit şekilde domates dilimi, biber dilimi, patates kızartması ve kızarmış köfteleri dizip üzerine sos dökün.

180 derece fırında 20-30 dk pişirin. Afiyet olsun.

Gidip pis pis şeyler yemeyin. Ev yemeği candır.

neden bekliyorsun?


aü sözlük, duygu ve düşüncelerini özgürce paylaştığın bir platform, hislerini tercüme eden özgür bilgi kaynağıdır.
katkıda bulunmak istemez misin?

üye ol